Covrigi

Ingrediente:

-500 g faina fara gluten Schar mix B/orice alt mix de pâine/ făină de grâu

- 350 ml lapte /lapte vegetal calduț

- 10 g drojdie uscată

- 1 lingura miere

- 3 linguri de untura/ ulei /unt topit rece

- 500 ml apă (pentru fiert)

- 3 linguri de bicarbonat de sodiu

- susan alb și negru

Ps. Daca folosesti faina de grau, va intra putin mai multa

Mod de preparare:

1. Am pus făina într-un bol și între timp am incălzit puțin laptele peste care am adăugat drojdia si mierea. Am amestecat bine și am lăsat amestecul 3 minute, până începe să se activeze drojdia

2. Am răsturnat laptele peste făină treptat și am amestecat în același timp până s-a legat aluatul

3. La final am pus untura si am frământat până am încorporat-o pe toata. A stat la dospit la loc cald 45 minute

4. Am rupt bucăți mici de aluat și le-am modelat pe masa de lucru unsă cu puțină făină. Am format fâșii de aluat pe care le-am împletit ca în foto. Puteți să-i faceți rotunzi

5. Am pus apa la fiert (cei 500 ml) împreuna cu bicarbonatul

6. Pe rând am adăugat covrigii în apa care fierbea și i-am lasat până s-au ridicat la suprafață

7. Cu ajutorul spumierei am scos covrigii si i-am așezat în tava tapetată cu hârtie de copt

8. Am presărat susan și i-am dat la cuptor până s-au rumenit, la 170°C caldură sus/jos. Ies crocanți la exterior si pufoși la interior