Carrot cake

Ingrediente:

- 1 cană de făină fără gluten Schar mix B/ orice alt mix universal/ făină de grâu
- 1/2 cană făină de soriz
- 3 morcovi rași fin
- 250 ml lapte / lapte vegetal
- 2 linguri untură /unt/ulei
- 1/2 cană nuci măcinate
- 1 linguriță coajă de lamâie
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- 3 linguri de miere/ alt îndulcitor
- 1/2 linguriță oțet

Mod de preparare:

1. Am amestecat mai întâi ingredientele uscate și le-am omogenizat.

2. Am încălzit laptele împreună cu untura si cu restul ingredientelor umede (fără morcov)

3. Peste ingredientele uscate am început să adaug și să încorporez treptat amestecul umed

4. La final am pus morcovul și am omogenizat. Aluatul obținut l-am transferat într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hartie de copt pe care am introdus-o in cuptorul preîncălzit la 180°C. Când trece testul scobitorii, este gata.