Salata de vinete cu pasta de susan (Baba Ghanouj)

Ingrediente:

-500 g vinete coapte la cuptor (fiecare dupa bunul plac)
-2 linguri pasta de susan

-2 linguri ulei de masline

-un catel de usturoi pisat

-sare dupa gust pentru adulti sau pentru copii mai mari

Vinetele le-am spalat, le-am taiat in jumatate si le-am pus intr-o tava, pe hartie de copt. Inainte de a le baga la cuptor le-am intepat din loc in loc pentru a nu "exploda". Cand au fost gata, cu ajutorul unei linguri am luat pulpa si am tocat-o marunt iar ulterior am amestecat-o cu celelalte ingrediente.

Noi am servit-o pe rodea de orez expandat.